Las almendras dulces (que es la que tomamos como fruto seco) tiene dos variedades: de cáscara blanda y cáscara dura. En ambos casos tiene un gran número de propiedades muy positivas sobre la salud.Veamos algunas de estas propiedades y los beneficios que tiene la almendra sobre la salud:

- Tiene unos efectos muy beneficiosos sobre el corazón y el sistema cardiovascular, ya que presentan un elevado contenido en grasas insaturadas (ácido oleico). Además, distintos estudios señalan que la almendra podría ayudar a reducir la cantidad de insulina en el organismo, por lo que ayudaría también a evitar cardiopatía.

- Son una importante fuente de energía, por lo que son perfectas para personas que realizan importantes esfuerzos y también para recuperar fuerzas después de un duro día. También son muy recomendable tomarlas antes de realizar una actividad física moderada o fuerte, ofreciéndonos ese plus de energía que nos va a permitir aguantar mejor el esfuerzo.

- Contienen mucha más fibra que el resto de frutos secos, por lo que sirven para prevenir o aliviar el estreñimiento, así como para luchar contra la obesidad que tantas enfermedades provoca.

- La almendra es una fuente rica en calcio. Por lo que su consumo habitual es muy positivo para evitar problemas que afecten a la estructura osea, como puede ser la osteoporosis. También ayudan a prevenir la aparición de calambres y son un gran aliado para prevenir la hipertensión arterial, cáncer de colon y recto. La leche de almendras se puede tomar como sustituto de la leche de vaca cuando se presenta intolerancia a esta última.

- También es rica en otros minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc.

- El consumo de almendra reduce los niveles de triglicéridos de manea importante.

- La almendra son un alimento antioxidante, por lo que ayudan a proteger nuestras células, retrasando el envejecimiento y la aparición de las enfermedades crónicas.

- Son también una fuente muy importante de vitaminas, en especial de las pertenecientes al grupo B y vitamina E.

En resumen, la almendra es uno de los mejores alimentos que podemos a incorporar a nuestra dieta, dado el gran número de beneficios que nos aporta. Su consumo diario es muy positivo, pero hay que tener en cuenta que son muy energéticas, por lo que tampoco hay que abusar de ellas. El consumo recomendado es de unas 20-25 almendras diarias.

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Si te habituas a añadir a tu desayuno un tazón de cereales integrales, tendrás una importante ingesta de vitaminas y minerales esenciales para empezar el día con toda la energía que necesitas. Por ejemplo, para los niños es un alimento recomendado para acompañar un desayuno completo, ya que, entre otras medidas, los cereales integrales combaten la obesidad.

Además, los cereales integrales aportan una importante base para llevar una dieta sana y equilibrada, ya que no sólo se nutren de fibra. Así, este tipo de cereales tienen propiedades antioxidantes, y están compuestos de hidratos de carbono, fitonutrientes, vitaminas y minerales. A la hora de consumir este tipo de cereales, destacan los de trigo, arroz, maíz, avena y cebada. En cuanto a su composición, los cereales integrales contienen el salvado, el germen y el endospermo del cereal.

Por otro lado, los cereales integrales también son un aporte adicional para combatir distintos tipos de enfermedades, como la diabetes, la obesidad, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares. Es decir, tomar estos cereales ayuda a controlar el peso, ya que favorecen la saciedad al hacer sentir el cuerpo más lleno y durante más tiempo. Además, la fibra que poseen los cereales integrales no aporta calorías, ya que no se digiere totalmente.

En general, la conclusión que podemos sacar es que los cereales integrales son algo más que fibra, ya que poseen una buena combinación de nutrientes, que aportan numerosos beneficios a nuestro organismo, por lo que no pueden faltar en nuestra dieta ni en nuestro desayuno.

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Cuando veas estas ideas de desayunos saludables verás que esta comida no tiene por qué ser una apurada taza de café acompañada de una mísera galleta. ¡Haz que tus desayunos sean más deliciosos! De esa manera, toda la familia se levantará un poco más temprano y con ganas para desayunar.

Batido de frutas. ¡Muy buena opción para comenzar el día! Además, no requiere demasiado trabajo: sólo necesitas una licuadora, leche baja en grasa, jugo de fruta congelada y hielo.

Yogurt. Varía la forma en que bebes yogurt. Sirve yogurt descremado en una copa de helado y agrégale una capa de granola y fruta fresca. ¡Quedará muy tentador y sabroso! Además, como parece un gran helado, será atrapante para los más pequeños.

Sandwich saludable. Prepara tu propio sandwich con pan de grano entero, lechuga, tomate y queso bajo en grasa.

Harina de avena con frutas. La harina de avena es muy saludable, pero puede ser aburrido comerla sola. Por ello, añádele frutas frescas para acompañarla.

Barras de granola. Una excelente forma de incorporar la fibra en nuestra dieta es a través de las barras de granola, acompañado de un plátano y un vaso de leche descremada.

¿No te parecen todas opciones muy tentadoras de desayunos saludables?

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Ya sea porque nos levantamos justo a tiempo para no llegar tarde al trabajo o al colegio, el desayuno siempre suele ser olvidado. O, en el mejor de los casos, queda reducido a un café o unas rodajas de pan que comemos a toda velocidad mientras salimos de casa.

Lo cierto es que deberíamos desayunar mejor, aplicando la sabia frase que dice “desayuna como un rey, almuerza como un plebeyo y cena como un mendigo”. ¿Querías más razones para no olvidar tu desayuno a la mañana? Aquí tienes tres más.

Ayuda a formar músculos

Como el estómago se encuentra vacío por la mañana, se encuentra más receptivo a los nutrientes. Un desayuno rico en proteínas ayuda a construir masa muscular.

No comerás de más durante el día

Si lo que quieres es bajar de peso, un buen desayuno te hará sentir más satisfecho y por tanto con menos ganas de aferrarte a la comida durante el resto del día.

Tendrás más energía

La primera comida del día es clave para mantenernos con el combustible necesario para el día que nos queda por delante. Si comparas un día en el que has desayunado correctamente y otro en el que no lo has hecho, verás la diferencia.

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Obviamente un buen desayuno tiene que tener frutas, cereales y lácteos (ver el Desayuno Perfecto), pero si lo tuyo no son las frutas, desde luego que hay otras opciones para tener un buen desayuno.

A continuación encontrarás tres desayunos muy buenos para perder peso o ganar músculo. Son tres las opciones que te damos, y puedes optar por cualquiera de ellas logrando buenos resultados.

1) En dos tostadas de pan integral unta el siguiente preparado: bate un huevo mezclado con canela, y úntalo en tus tostadas con edulcorante. Toma una taza de leche con él y tendrás un desayuno fácil de digerir que te aportará pocas calorías.

2) Este desayuno se trata de un omelet. Para prepararlo utiliza dos huevos blancos. De relleno utiliza vegetales y rodajas de papas, con algo de queso para darle gusto y consistencia, por supuesto.

3) Este tercer desayuno consta de panqueques. Utiliza avena, queso y huevos para prepararlos, y rellénalos de canela y extracto de vainilla. Deliciosos y nutritivos.

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