Científicos de la Sociedad Americana para la Investigación Clínica y el Departamento de Ciencias Clínicas en Suecia recomiendo el consumo de ácidos grasos omega-3 contenido en la grasa de pescado de aguas frías (salmón, caballa, arenque), los suplementos de aceite de pescado, aceites vegetales (semillas de uva, lino, cáñamo), nueces y semillas como el girasol, amapola, chía.

Las grasas mono-insaturadas

Las grasas mono-insaturadas son a menudo consideradas las más saludables, ya que según un estudio del Instituto Karolinska en Estocolmo la sustitución de grasas no saludables por grasas mono-insaturadas puede disminuir el riesgo de cáncer de mama.

Las grasas mono-insaturadas son ricas en vitamina E, un antioxidante que es bueno para la piel y los alimentos con altas concentraciones de grasas mono-insaturadas incluyen frutos secos; avellanas, almendras, nueces del Brasil, anacardos, cacahuetes, semillas sésamo, semillas de calabaza, aguacates y otros aceites (colza, oliva, canola).

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El estilo de vida que tenemos implantado hace que los niños se pasen el día comiendo y, lo que es peor, no ya sólo que lo hagan sin mesura, sino que además lo hacen en abundancia, con malos hábitos y tomando demasiadas calorías. Sin duda, los malos hábitos a los que se están acostumbrando los niños en la actualidad hace que se fomente la obesidad infantil.

La vida sedentaria que llevan es otro factor que se une con la abundante ingesta de calorías entre los más pequeños. Una de las mejores maneras de cuidar la salud y la alimentación infantil es eliminar las grasas saturadas de la dieta de los niños y fomentar la dieta sana: fruta, verdura y hortaliza, en lugar de bollos, pasteles, chucherías o comida rápida.
La obesidad es un problema en la edad infantil (y en la adulta, por supuesto), que puede producir tanto alteraciones psíquicas como físicas, pasando por problemas coronarios. Así, enfermedades como la hipertensión o la diabetes tienen más papeletas de aparecer cuando no se ha cuidado la ingesta de calorías.

De este modo, podemos ver que en la actualidad se come demasiado, mucho más de lo que nuestro cuerpo necesita. En ocasiones, queremos darle a los niños la mejor alimentación, y por ello les obligamos a comer, aunque no somos conscientes de que pueden estar sobrealimentados. Es complicado establecer un equilibrio alimenticio tal y como está estructurada la sociedad, pero se debe cuidar la salud de los niños a base de dietas equilibradas. Ganan ellos y ganamos todos.

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El Colesterol es una sustancia grasa que se conoce como un lípido y se elabora principalmente en el hígado a partir de los alimentos grasos que comemos.

Viaja por todo el cuerpo a través del torrente sanguíneo siendo transportado por moléculas llamadas lipoproteínas.
Dichas lipoproteínas pueden ser de baja densidad (LDL) o colesterol “malo”, siendo las que se encargan de llevar la materia grasa, desde el hígado hasta las células donde se necesita, pero si hay exceso se puede acumular en las paredes arteriales, causando enfermedades del corazón al reducir el diámetro interno de las mismas, incrementando así la presión sanguíneas, por ello cuanto menor sean sus nivele en sangre, es mejor.

La lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol “bueno”, se encarga de retornar los exceso de las células de nuevo al hígado, para luego ser expulsado del cuerpo. Así que cuanto mayor sea el nivel, mejor.

Existen algunos conceptos erróneos tenidos en cuenta por la mayoría de las personas como es creer que el colesterol alto causa la obesidad, así como también que es responsable de los estados depresivos.

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También tenemos que tener muy en claro , que así como no existe la magia tampoco en el fitness existe el ejercicio mágico, somos todos diferentes personas y cuerpos que ningún ejercicio es igual para todos, lo que para uno el el mejor para otros no hace la diferencia, entonces como saber cual es el mejor?

Entrenar de manera constante y con variables te llevara a conocer los mejores ejercicios que para tu caso resulta el mejor, los habrá mas cómodos, mas simples y lo que consideras queman mejor calorías y por ende te harán no solo bajar de peso sino también pulir y delinear tu figura.

Entrenar tres veces a la semana, combinar con ejercicios anaeróbicos ( musculación ) con los aeróbicos ( correr ), aprender a descansar, no entrenar todos los días, dieta variada y sana y pausas o descargas en todo los meses, que significa? que durante tu mes de rutina una semana deberá ser mas liviana y a la siguiente remontar con mayor fuerza, este tip sin lugar a dudas hará que sientas la diferencia.

Consejo, trates suaves con piques de alta velocidad los días de aeróbicos, musculación los otros días un día pesado en la semana los otros dos livianos pero con repeticiones elevadas.

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Cuando los niveles de colesterol se encuentran por encima de los límites normales y se mantienen altos, algunos restos de colesterol quedan depositados en las arterias y con los años, éstas se endurecen por una sustancia grasa denominada placa de colesterol, que se acumula en las paredes de las arterias y reduce o bloquea el flujo sanguíneo.

Los órganos irrigados por estas arterias se dañan porque no pueden obtener el oxígeno y los nutrientes necesarios al limitarse el flujo sanguíneo por las arterias, así por ejemplo, cuando el flujo de sangre al cerebro se bloquea, se produce un accidente cerebro-vascular o si la placa se bloquea completamente una arteria coronaria, es cuando nos encontramos en presencia de un ataque al corazón.

El colesterol en el cuerpo proviene de dos fuentes, la mayor parte de él es producida por el hígado a partir de varios nutrientes y especialmente de grasas saturadas.

El hígado produce casi todo el colesterol que el cuerpo necesita y dado que todos los animales pueden hacer su propio colesterol, algo de ese colesterol se incorpora al cuerpo humano al comer productos animales.

Estos alimentos incluyen las carnes, yema de huevo, vísceras, leche entera y los productos lácteos, que al ser ingeridos su colesterol es absorbido por el intestino y se añade a lo que el hígado produce.

También se sabe que una dieta alta en grasas saturadas parece aumentar la producción de colesterol en el cuerpo. Por lo tanto, la reducción de colesterol en la dieta y las grasas ayuda a mantener los niveles de colesterol en la sangre dentro de un rango saludable.

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Para reducir los niveles de colesterol en la sangre, es especialmente importante limitar las grasas saturadas, que se encuentran principalmente en carnes y productos lácteos elaborados con leche entera.

Las grasas no saturadas se dividen en poliinsaturadas y monoinsaturadas, se encuentran principalmente en el mundo vegetal y son menos propensas a aumentar los niveles de colesterol en la sangre.

De hecho, hay pruebas realizadas sobre las grasas monoinsaturadas (oliva, maní, colza o aceites), que incluso puede ayudar a disminuir el colesterol en la sangre, son pocas las grasas vegetales saturadas, pero entre ellas podemos mencionar el aceite de coco, aceite de palma y la manteca de cacao (esta última componente básico del chocolate), que actúan como grasas saturadas en el cuerpo, por lo que debe ser evitado.

El término de los aceites vegetales hidrogenados que aparece con frecuencia en las etiquetas de los alimentos, resultan de la hidrogenación que es un proceso industrial para la fabricación de aceites vegetales sólidas a temperatura ambiente, por lo tanto son llevados a la saturación mediante este proceso a pesar de ser aceites vegetales.

Los aceites hidrogenados se usan frecuentemente en productos de panadería, bocadillos y para elaborar margarina, es muy importante saber que por mas que provengan del mundo vegetal, no son recomendables para las dietas destinadas a bajar el colesterol, y tampoco lo son para la salud general, por lo tanto reducirlas es la opción inteligente cuando se busca una dieta equilibrada o más saludable.

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En esta ocasión desde la Universidad de Navarra se publica un estudio en el que se destaca por sus propiedades a uno de los elementos básicos de la dieta mediterránea: el aceite de oliva, que en su uso en calidad de condimento se presenta en una cantidad de los platos que se sirven en esta dieta.

Cristina Razquin, investigadora al frente de la investigación, tuvo como objetivo medir la influencia del aceite de oliva (y de otros elementos de la dieta mediterránea) sobre la salud de 1055 individuos, a quienes se les investigaron sus niveles de peso y su salud general durante la investigación.

Razquin llegó a la conclusión de que una dieta mediterránea en la que el aceite de oliva tanga una presencia sólida es capaz de mantener los niveles de peso de los individuos gracias al alto contenido en antioxidantes del condimento.

Por ello, recurre a aceite de oliva de buena calidad para condimentar tus platos, y procura sustituir salsas como la mayonesa. Condimentos como la mostaza, pimienta o aceite de oliva son mucho más saludables y abren la puerta a una gran cantidad de sabores.

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Este queso está elaborado a base de leche de cabra, y es por esto que el nivel de grasa es en realidad bastante bajo. Sólo el 7% de su contenido es grasa y proviene de la leche, que contiene ácido linoléico conjugado, es este el que ayuda a reducir la grasa que tenemos en el cuerpo aumentando el gasto de energía y la combustión de grasas.

El queso fresco es un buen alimento para mantener nuestro peso y evitar que se acumulen grasas en las arterias. Otros de los aportes interesantes del queso es que tiene vitamina A. B y D, importantes para mantener los tejidos corporales en perfectas condiciones y ayuda con nuestras articulaciones y fibras musculares. También aporta minerales como el magnesio, fósforo y sodio, por supuesto que el calcio también está presente.

Cien gramos de queso fresco aportan cien calorías nada más, este dato tendría que colocar al queso blanco entre los alimentos fundamentales a la hora de comenzar una dieta para adelgazar.

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Tu objetivo debe ser quemar diariamente más energía de la que comes, por medio de realizar ejercicio y sustituir los alimentos ricos en grasa y calorías por otros más saludables, pero igual de deliciosos.

Cuando de perder peso se trata, lo más importante es lograrlo cambiando tus hábitos de alimentación y no sometiéndote a una dieta temporal. ¿Qué lograrás con esto? Perderás peso comiendo lo que te gusta, sin sentir hambre, y lograrás mantenerte en tu peso para siempre. ¿Suena bien verdad?

A continuación, te damos ejemplos de algunas sustituciones que te ayudarán a bajar esas libras de más casi sin darte cuenta.

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Cuando quieres perder peso buscas diferentes formas para motivarte, una de ellas puede ser: colgar un espejo en la cocina o en el comedor (o en la cocina y en el comedor).

Según una reciente investigación verte comer en exceso te quita el deseo de hacerlo. La idea es que si cuelgas un espejo enfrente del lugar en el que usualmente te sientas a comer, te vas a ver y se te va a ir el deseo de comer de sobra.

Este consejo puede verse de dos modos para mi, y por eso me resulta extraño: por un lado da la sensación de que estarás pendiente todo el tiempo no sólo sobre lo que comes o la cantidad de lo que comes, sino que también sobre cómo lo comes. Y la verdad que cuando estoy siguiendo un plan de alimentación para adelgazar ya es bastante difícil seguirlo de por sí, que encima andar viendo cómo estoy comiendo todo no sé… me deja dudas.

Aunque por otro lado puede ser que eso de tener espejos en los lugares en los que sueles hacer tus comidas puede ser como una suerte de recordatorio. Puede ayudarte no sólo a cuidar la cantidad de lo que comes, sino que también a medida que vayas perdiendo peso podrás encontrar la motivación para seguir.

Es un consejo solamente, y creo que su efectividad va a depender demasiado de cada persona.

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