Su contenido de vitaminas más significativo está dado por la presencia de folatos, provitamina A (beta-caroteno) y de las vitaminas antioxidantes C y E. Así también aportan otras del complejo B, como la B1, B2, B3 y B6.

En cuanto a los minerales destaca su contenido de potasio, hierro, fósforo y yodo, así como de calcio y magnesio, aunque en menor cantidad.

Al momento de comprar espárragos, que pueden ser blancos o o verdes, habrá que asegurarse de que sean frescos, para lo cual habrá que observar que sus puntas sean cerradas y compactas, su tallo, recto y firme, y que presenten un color uniforme.

Para conservarlos de manera adecuada, se recomienda envolverlos en un paño húmedo y conservarlos en refrigerador -hasta un máximo de tres semanas-. Si en cambio se guardan en una bolsa plástico, no durarán frescos más de dos o tres días.

Si bien se pueden congelar, al ser descongelados perderán firmeza. Las recomendaciones para su congelación son las siguientes: primero, lavarlos muy bien y clasificarlos según su tamaño, para luego cortar la base y escaldar unos dos minutos los que son más pequeños, y hasta cuatro minutos los de mayor tamaño. Luego, sumergirlos en agua muy fría durante unos cinco minutos y colocar en las bolsas plásticas aptas para freezer o en recipientes herméticos. Pueden durar en buenas condiciones hasta un año.

Finalmente, compartamos la composición de unos 100 gramos de espárragos

-Como se dijo, sólo 18 calorías
-Agua (ml) 93,6
-Proteínas (ml) 2,9
-Hidratos carbono (g) 1,7
-Fibra (g) 1,5
-Potasio (mg) 207
-Sodio (mg) 3
-Fósforo (mg) 59
-Magnesio (mg) 12,5
-Vitamina A (mcg de Eq. de retinol) 53
-Folatos (mcg) 113
-Vitamina C (mg) 21,6
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)

via: vitadelia.com

Nuestro cuerpo es inteligente, y nosotros debemos aprender a interpretar las señales que nos da, es por esto, que les dejo alguna de ellas si están realizando una dieta, para que se puedan dar cuenta si la misma esta siendo efectiva.

Tienes más energía

Cuando basamos nuestra alimentación en comidas poco saludables, comemos demasiado o comemos muy poco, el organismo siente la falta de energía. En cambio, si nuestro plan alimenticio es exitoso una de las consecuencias es sentirnos enérgicos, motivados, y hasta con ganas de movernos más.

Tus tiempos en el baño son “productivos”

Quiero decir con ello que con una dieta saludable y efectiva nuestras idas al baño serán regulares y “fáciles”: nada de constipación, nada de “tránsito lento”… En tanto, el color de la orina será claro debido a que estás correctamente hidratado gracias a un adecuado consumo de agua.

¡Tus prendas te entran!

Una de las señales más evidentes de que nuestra dieta funciona y de que hemos podido bajar algunos kilitos la notamos cuando nos vestimos. Ese par de jeans que nos quedaba demasiado ajustado ahora calza perfecto y hasta tenemos que usar el cinturón en un agujerito más apretado.

Has perdido centímetros

El hecho de que ropa que antes no te entraba ahora te entre es una prueba de los centímetros que has perdido. Al perder kilos, también perdemos centímetros de la zona abdominal.

Te sientes mejor

Cuando estamos con sobrepeso, somos propensos a sentir cada pequeño dolor. Pero, cuando retomas una alimentación saludable y logras deshacerte de los kilos de más, comienzas a sentirte mucho mejor: al perder peso, las rodillas y la espalda se alivian. Además, duermes mejor cada noche.

Todos te comentan

“¡Qué delgado/a que estás!”, es el comentario que más has escuchado por estos días. A veces no nos damos cuenta de que hemos adelgazado hasta que nos encontramos con un amigo que hacía días no veíamos y nos lo confirma personalmente. ¡Qué buena noticia!

Silueta tonificada

Si acompañabas tu régimen alimenticio con la dosis justa de ejercicio físico (así debe ser) tu cuerpo lo reflejará con menor cantidad de grasa abdominal y músculos más fuertes y tonificados.

Si, en cambio, tu dieta no está funcionando tal vez haya algún obstáculo en el medio: conoce cuáles son los factores que pueden impedir que pierdas peso.

via: vivirsalud.com

Las almendras dulces (que es la que tomamos como fruto seco) tiene dos variedades: de cáscara blanda y cáscara dura. En ambos casos tiene un gran número de propiedades muy positivas sobre la salud.Veamos algunas de estas propiedades y los beneficios que tiene la almendra sobre la salud:

- Tiene unos efectos muy beneficiosos sobre el corazón y el sistema cardiovascular, ya que presentan un elevado contenido en grasas insaturadas (ácido oleico). Además, distintos estudios señalan que la almendra podría ayudar a reducir la cantidad de insulina en el organismo, por lo que ayudaría también a evitar cardiopatía.

- Son una importante fuente de energía, por lo que son perfectas para personas que realizan importantes esfuerzos y también para recuperar fuerzas después de un duro día. También son muy recomendable tomarlas antes de realizar una actividad física moderada o fuerte, ofreciéndonos ese plus de energía que nos va a permitir aguantar mejor el esfuerzo.

- Contienen mucha más fibra que el resto de frutos secos, por lo que sirven para prevenir o aliviar el estreñimiento, así como para luchar contra la obesidad que tantas enfermedades provoca.

- La almendra es una fuente rica en calcio. Por lo que su consumo habitual es muy positivo para evitar problemas que afecten a la estructura osea, como puede ser la osteoporosis. También ayudan a prevenir la aparición de calambres y son un gran aliado para prevenir la hipertensión arterial, cáncer de colon y recto. La leche de almendras se puede tomar como sustituto de la leche de vaca cuando se presenta intolerancia a esta última.

- También es rica en otros minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc.

- El consumo de almendra reduce los niveles de triglicéridos de manea importante.

- La almendra son un alimento antioxidante, por lo que ayudan a proteger nuestras células, retrasando el envejecimiento y la aparición de las enfermedades crónicas.

- Son también una fuente muy importante de vitaminas, en especial de las pertenecientes al grupo B y vitamina E.

En resumen, la almendra es uno de los mejores alimentos que podemos a incorporar a nuestra dieta, dado el gran número de beneficios que nos aporta. Su consumo diario es muy positivo, pero hay que tener en cuenta que son muy energéticas, por lo que tampoco hay que abusar de ellas. El consumo recomendado es de unas 20-25 almendras diarias.

via: cosasdesalud.es

Esto es benéfico pues te permite sentirte satisfecho durante más tiempo y evitar comer mucho en la siguiente comida, lo que incrementa tus posibilidades de éxito. Sin embargo es importante hacer las elecciones adecuadas de alimentos pues de lo contrario la hora del aperitivo terminará convirtiéndose en algo nocivo para tu dieta.

El bocadillo perfecto debe incluir carbohidratos, proteína magra, fibra y un poco de grasa saludable, además de ser fácil de preparar, de llevar y de saber bien. Esto puede ayudar a satisfacer antojos, a tranquilizar el ánimo, a sentirse reconfortado y a entretener el apetito hasta la siguiente comida. A continuación 10 ideas saludables y bajas en calorías:

-1 manzana + 1 rebanada de queso bajo en grasa.
-1 taza de uvas + 1 cucharada de nueces.
-1 plátano + ½ taza de yogur sin grasa.
-1 taza de jitomates cherry + 1 huevo duro.
-1 durazno mediano + ½ taza de queso ricota.
-1 taza de judías + ¼ de taza de humus comercial.
-3 tiras de apio + 1 cucharada de crema de cacahuate.
-1 taza de moras azules + ½ taza de queso ricota.
-6 lanzas de espárragos al vapor + 1 rebanada de pechuga de pavo.
-1 camote al horno + 2 cucharadas de queso parmesano recién gratinado.

via: nutridieta.com

La dieta equilibrada aporta un 55-65% de las calorías totales en formade carbohidratos,45-55% de hidratos de carbono complejos y 10% de hidratos de carbono simples, 12-13% de proteínas y 20-30% de grasas.

Siguiendo una dieta equilibrada combinada con ejercicio físico y con hábitos saludables como no fumar o beber, conseguirás mantener a raya el colesterol, por lo que prevendrás la enfermedades cardiovasculares y también evitarás el sobrepeso y la obesidad, por lo tanto también evitarás las enfermedades derivadas de ésta.

via: nutricion.pro

Entre los fitonutrientes encontramos los siguientes compuestos o sustancias químicas: flavonoides, carotenoides, luteína, terpenos, antocianinas, sulfurorafanos, entre muchos otros. A diferencia de las vitaminas y minerales, los fitonutrientes carecen de valor nutricional.

Las funciones de los fitonutrientes son muchas y muy importantes:

-Actúan como antioxidantes, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones que podrían causar cáncer.
-Desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental. Desactivan sustancias cancerogénicas.
-Fortalecen el sistema inmune.
-Protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como: cataratas, artritis, tensión alta, diabetes, envejecimiento, arterosclerosis y enfermedades cardíacas, entre otras.

Creo que son buenas razones para consumir frutas y verduras, gracias a sus propiedades.

via: enbuenasmanos.com

Rinde: 4 personas

¿Qué necesitas?

-2 huevos

-un vaso de leche

-50 gramos de mantequilla (5 cucharas)

-dos tazas aproximadamente de harina

-200 gramos calabacín

-200 g. de berenjenas

-8 lonchas de queso

-50 g. de cebolla

-Salsa bechamel y unos dos vasos de salsa de tomate

-sal

Preparación

Crepes

-En principio, calienta la leche y disuelve en ella la mantequilla. Deja templar.

-Casca los huevos y bátelos con la leche, añade un poco de sal, y ve incorporando, poco a poco, la harina. Ten cuidado de que no se formen grumos, deberá quedar una preparación fluida y ligera. Lleva al refrigerador y deja reposar por unos 15 minutos.

-Toma una sartén antiadherente y lleva al fuego con una pizca de mantequilla. Ve añadiendo porciones de masa (una cucharada grande de servir, aproximadamente) y extiende bien hasta que se forme un crepe delgado, pero que puedas dar vuelta y vuelta.

El relleno

-Lava, pela y corta pequeña la cebolla, troza el calabacín y las berenjenas, y sofríelas con un poco de aceite de oliva.

-Una vez la verdura esté tierna y se haya entibiado, coloca en el centro del crepe con una loncha de queso y una cucharada de salsa bechamel. Cierra el crepe formando un canutillo.

-Lleva a horno medio hasta que se derrita el queso y sirve caliente con un poco de salsa de tomate y, si deseas, queso rallado.

via: vitadelia.com

En esta oportunidad, les voy a dejar  las propiedades que mas se destacan de la melisa.

Propiedades calmantes para los nervios. Los aceites volátiles como la citronela de la melisa, tienen una acción calmante en el sistema nervioso central, así se ha verificado en un estudio realizado en Alemania. Así mismo estos aceite son beneficiosos para las palpitaciones ya que tienen un acción anti espasmódica. Acción antiviral. Los polifenoles que posee la melisa tiene una acción antiviral. Son ideales para combatir el virus herpes simplex que causa entre otros el herpes labial. En una investigación usando melisa el tiempo medio de curación del herpes labial se redujo a la mitas (unos 5 días).

Trastornos sistema digestivo, muy usado para mejorar las digestiones y para clamar las náuseas y vómitos. Beneficioso para el hígado y la vesícula biliar. Los principios amargos que tiene la melisa tienen propiedades para facilitan la digestión y la absorción en el estómago. Beneficioso para la inapetencia, o falta de apetito.

Dolores menstruales, la melisa ha sido usada desde hace mucho para regular los ciclos menstruales, así como para relajar a las mujeres en el proceso de parto. Migrañas y dolores de cabeza. La melisa es beneficiosa para calmar este tipo de dolores. Remedio, gripe, resfriados y bronquitis o catarros. La melisa es un buen remedio para los niños con resfriados o catarros, con su acción logra reducir la mucosidad, calma la tos dura y ayuda a reducir la fiebre. Alergias, la melisa es muy beneficiosa para las personas alérgicas.

Herpes labial, debido a su propiedades anti virales la melisa es muy buena en casos de herpes labial. Hipertiroidismo, la melisa relaja el funcionamiento de la hormona tiroides. Sistema urinario, la melisa puede contribuir a aliviar el dolor y los espasmos en los riñones y el sistema urinario en general.Vestigio y tinitus o zumbido de oídos, la melisa por su acción relajante y antiespasmódica es beneficiosa en este tipo de trastornos.

Estados de tristeza, la infusión de melisa se puede usar para estados de tristeza y agotamiento nervioso. Aplicada sobre la piel junto hierve un puñado de hojas de melisa deja reposar y mezcla con aceite de girasol. Este ungüento lo puedes usar para darte unos masajes o “friegas” en la espalda, las piernas o pies cansados.

via: viviendosanos.com

El menú de cena propuesto para alcanzar dichas pautas es el siguiente:

Guiso dietético de vegetales con pollo y arroz. Vegetales al vapor, agregar pollo en cubos, arroz ya cocido y salsa de tomate dietética, sin queso rallado.

Postre:1 postre lácteo dietético o 1 yogurt descremado.

1 milanesa de soja napolitana (con tomate y queso descremado). Vegetales al vapor y/o crudos con legumbres.

Postre:1 pieza de fruta fresca.

Vegetales al vapor y/o crudos. 3 Canelones de carne y verduras con salsa de tomate dietética sin fritar.

Postre:1 pieza de fruta fresca.

Pan de carne (carne picada, cebolla, ají morrón, zanahoria rallada, acelga picada, huevo, condimentos. Vegetales crudos y/o cocidos con patatas.

Postre:1 postre lácteo dietético.

Filete con salsa de espinaca y queso. Vegetales al vapor y/o crudos.1 patata o arroz.

Postre:1 pieza de fruta fresca.

Un pequeño filete de pescado blanco. Vegetales crudos y/o cocidos. 1 patata cocida.

Postre:1 postre lácteo o 1 yogurt descremado.

Vegetales de todos los colores crudos y/o cocidos. Pasta integral con salsa boloñesa (salsa de tomate dietética con 3 cucharadas de carne picada magra).

Postre:1 medallón de menta y chocolate o 1 pieza de fruta fresca.

Antes de llevar a cabo este menú, todos aquellas personas que sean diabéticas, posean un colesterol alto o sean hipertensos, deberían consultar a un profesional con el ánimo de que les sea adaptado dicho menú a sus necesidades.

via: nutricion.pro

Las granadas se identifican por sus enormes beneficios para la salud; de hecho, se ha usado durante siglos en el Medio Oriente, Irán e India y ha sido usado en el tratamiento de inflamaciones, garganta irritada, y reumatismo.

Son ricas en taninos, de ahí el amargor de su piel, que también se utiliza como infusión para luchar contra enfermedades de garganta, cólicos y diarreas. Desde la antigüedad, la corteza y membranas, eran usadas para combatir las lombrices intestinales.

Tiene un alto potencial antioxidante, por lo que es ideal para combatir enfermedades. Varias investigaciones sugieren que el zumo de granada puede contener entre dos y tres veces más capacidad antioxidante que la del té verde o el vino tinto. La granada contiene unas 65 cal./100 gr., es rica en pectina, taninos, antioxidantes, flavonas, fibra, vitaminas E, C, B1, B2, B3, B9, y minerales como fósforo, cobre, hierro, cinc, calcio y muy rica en manganeso y potasio.

La granada es muy astringente y posee efectos favorables para aliviar el asma, la fiebre, la flatulencia, las enfermedades cardiovasculares; también es capaz de evitar la retención de líquidos, los parásitos intestinales, la arteriosclerosis, ayuda a combatir la hipertensión, la anemia ferropénica y el exceso de ácido úrico.

Con ella puedes preparar una excelente ensalada, con lechuga picada en juliana en la base, un aguacate partido en trozos, 6-8 langostinos y una granada desgranada, y alíñala con aceite de oliva y vinagre de manzana.

via: cosasdesalud.es