Rinde: 4 personas

¿Qué necesitas?

-2 huevos

-un vaso de leche

-50 gramos de mantequilla (5 cucharas)

-dos tazas aproximadamente de harina

-200 gramos calabacín

-200 g. de berenjenas

-8 lonchas de queso

-50 g. de cebolla

-Salsa bechamel y unos dos vasos de salsa de tomate

-sal

Preparación

Crepes

-En principio, calienta la leche y disuelve en ella la mantequilla. Deja templar.

-Casca los huevos y bátelos con la leche, añade un poco de sal, y ve incorporando, poco a poco, la harina. Ten cuidado de que no se formen grumos, deberá quedar una preparación fluida y ligera. Lleva al refrigerador y deja reposar por unos 15 minutos.

-Toma una sartén antiadherente y lleva al fuego con una pizca de mantequilla. Ve añadiendo porciones de masa (una cucharada grande de servir, aproximadamente) y extiende bien hasta que se forme un crepe delgado, pero que puedas dar vuelta y vuelta.

El relleno

-Lava, pela y corta pequeña la cebolla, troza el calabacín y las berenjenas, y sofríelas con un poco de aceite de oliva.

-Una vez la verdura esté tierna y se haya entibiado, coloca en el centro del crepe con una loncha de queso y una cucharada de salsa bechamel. Cierra el crepe formando un canutillo.

-Lleva a horno medio hasta que se derrita el queso y sirve caliente con un poco de salsa de tomate y, si deseas, queso rallado.

via: vitadelia.com

Ingredientes: 1 kilo de calabacines, 1 cebolla, 4 cdas de aceite de oliva, 1 lt caldo de verduras, 1 poco de pimienta y sal al gusto.

Preparación: En una sartén colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla picada, cuando esté transparente agregar los calabacines picados en cubos sin pelarlos y dejar que se cocinen, revolviendo ocasionalmente. Cuando los calabacines estén tiernos agregar el caldo de verduras, tapar y dejar que hierva. Retirar del fuego y pasar por batidora, colar para que quede aún más fina, echar un poco de pimienta y servir acompañada de pan tostado integral.

via: dietas.soloparachicas.net

Consejo: Si utiliza un recipiente apto para el microondas, se pueden cocer 10 minutos a 900 W.

INGREDIENTES:

1 calabacín mediano
300 ml (1 y ½ vaso) de Leche Evaporada Ideal
1 zanahoria
1 cebolla
50g de queso parmesano rallado
2 huevos
1 cda de harina
Aceite
Mantequilla
Sal
Pimienta
PREPARACION:

Pelar la zanahoria, lavar el calabacín y rallar las verduras. Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite, a fuego suave y removiendo continuamente hasta que empiece a ablandarse y tome un poco de color. Añadir la zanahoria y el calabacín y rehogarlos unos minutos más.

Batir los huevos con la leche evaporada, sazonarlo con sal y añadir el queso rallado y las verduras rehogadas.

Untar 4 ramekines o flaneras con mantequilla y verter la preparación.

Cocerlo al baño maría, en el horno, previamente calentado a 200° C de temperatura, durante 20 minutos.

via: dietas.tv

Con prudencia: El mango aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes cuando se consume en exceso.

INGREDIENTES:

1 alga nori
200g de arroz para sushi o glutinoso
4 hojas de lechuga
8 palitos de cangrejo (surimi)
1 mango
Salsa de soja

PREPARACION:

Cocer el arroz: Poner el arroz en una cazuela. Cubrirlo con agua fría y dejarlo reposar 30 minutos. A continuación, poner la cazuela al fuego hasta que rompa a hervir. Acto seguido, pasarlo al horno precalentado a 180º y dejar que se vaya cociendo durante 20 minutos. Dejar que el arroz repose 10 minutos más, fuera del fuego, removiéndolo ligeramente.

Cortar el alga: Mientras se cuece el arroz podemos ir cortando el alga no¬ri en cuatro rectángulos, así como pelar el mango y cortarlo en trozos. Cortar también los surimi por la mitad.

Enrollar y servir: Repartir el arroz sobre las tiras de alga previamente hidratas. Agregar las hojas de lechuga, el mango y los surimi. Enrollar con cuidado el alga formando cucuruchos y servirlos con salsa de soja.

via: dietas.tv

INGREDIENTES:

• 400g de placas de lasaña
• 200g de atún en aceite
• 1 pepino grande
• 2 ramas de apio
• 1 yogur
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 rama de eneldo fresco
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

Desmenuzar el atún: Escurrir el atún, conservar su aceite y, acto seguido, des menuzarlo. Picar el eneldo.
Cortar las verduras: Cortar el pepino en rodajas finas. Asimismo, cortar las ramas de apio en rodajas oblicuas.
Repartir los ingredientes: Cocer la placas de lasaña en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén “al dente”. Escurrirlas y repartir las en cuatro platos. Repartir encima el atún, el apio y las rodajas de pepino.
Hacer la salsa: Mezclar el yogur con una pizca de sal y pimienta, el eneldo, el aceite del atún y el aceite de oliva. Verterlo sobre los ingredientes y ser vir de inmediato.

via: dietas.tv

Consejo: Utilice patatas panadera ya hechas porque, dado el breve tiempo de horneado que necesitan las pechugas, no les daría tiempo a cocinarse sin que las pechugas quedaras resecas.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pavo
Sal
Pimentón picante
Para las patatas panadera:

4 patatas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
PREPARACION:

Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de espesor. Pelar y cortar la cebolla en juliana; pelar y filetear muy finos los dos dientes de ajo. Colocarlo todo mezclado en una bandeja de horno, sazonar con sal, cubrir con aceite de oliva y meter a horno precalentado a 1500 durante treinta y cinco minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Poner sal a las pechugas de pavo, espolvorear con el pimentón picante y dorarlas en una sartén con aceite a fuego moderado. Una vez doradas, retirarlas y colocarlas en una bandeja. Introducirlas en el horno precalentado a 170º durante 10 minutos. Deben quedar rosaditas por dentro.

Filetear las pechugas de pavo y colocarlas en un plato superponiendo unas con otras sobre unas patatas panadera, que le van muy bien. Regar aceite con pimentón por encima de las pechugas y decorar con una ramita de romero.

via: dietas.tv

Acabado del plato: Salpimentar las brochetas y hacerlas en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva, marcándolas por los cuatro lados. Servir acompañadas con el terciopelo de tomate.

INGREDIENTES:

1. 400g de lomo de ternera cortado en dados
2. 16 tomates cherry
3. 1 pimiento rojo
4. 1 pimiento verde
5. Aceite de oliva
6. Sal
7. Pimienta
8. 11 tomate grande rojo
9. 1 yogur natural
10. 1 cda de aceite de oliva
11. 1 cdita de salsa de soja
12. Perejil picado
13. Pimienta blanca

PREPARACION:

Lavar y cortar los pimientos en dados del mismo tamaño que la carne. Saltear en una sartén con un poco de aceite para que pierdan la dureza y reservar.

Preparar las brochetas ensartando los ingredientes alternados por el siguiente orden:
En primer lugar dado de carne, segundo de tomate cherry, dado de carne, por último pimiento rojo y verde; de esta manera hasta completar la brocheta; luego las reservamos.

Para el terciopelo de tomate: pelar y triturar el tomate hasta dejarlo en un puré fino.
Mezclar con el yogur, la salsa de soja, el aceite, el perejil, y espolvorear con pimienta. Rectificar de sal y reservar.

via: dietas.tv

INGREDIENTES:

1. 250g de arroz
2. 250g de vieiras (frescas o congeladas)
3. 50g de mantequilla
4. 1 cebolla
5. 150 ml de vino blanco seco
6. 900 ml de caldo de pescado
7. Para el pesto:
8. 24 hojas de albahaca fresca
9. 1 diente de ajo
10. 1 cucharada de queso
11. parmesano rallado
12. 1 cucharadita de piñones
13. Aceite de oliva
14. Sal
15. Pimienta

PREPARACION:

Hacer el pesto: Poner en el mortero las hojas de albahaca junto con los piñones, el diente de ajo y un pellizco de sal y majarlo hasta reducirlo a una pasta fina. Agregar el queso rallado y, sin dejar de revolver con la mano del mortero, añadir, en chorrito fino, ½ vaso escaso de aceite de oliva.

Cocer las vieiras: Poner a calentar el vino con un poco de sal y una pizca de pimienta. Añadir las vieiras, llevarlo a ebullición y cocerlo a fuego medio durante un par de minutos. Escurrirlas y reservarlas.

Hervir el arroz: En una cazuela de fondo grueso, freír la cebolla en la mitad de la mantequilla, hasta que esté transparente. Agregar el arroz y rehogarlo durante 2-3 minutos sin dejar de remover. Mojar con el vino (de la cocción de las vieiras) y verter la tercera parte del caldo caliente. Cocer hasta que éste se haya absorbido, removiéndolo con frecuencia y añadir el resto del caldo y la salsa pesto preparada.

Añadir las vieiras: Mezclar todo bien y continuar la cocción hasta que el caldo se haya absorbido totalmente y el arroz esté tierno y cremoso (de 15 a 20 minutos). Añadir 25 g más de mantequilla cortada en daditos y mezclar hasta que ésta se haya fundido. Repartir por encima las vieiras reservadas y servir.

via: dietas. Tv

Esta receta aporta una innumerable cantidad de vitaminas, minerales y demás nutrientes, además es ideal para dietas por diabetes o veganas ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.

Ingredientes:

350 grs de tofu
250 grs de germinados de soja
200 grs de tomates cherry
30 grs de nueces picaditas
12 cucharadas de salsa de soja, con o sil sal
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas de verdeo
3 morrones, uno verde, uno amarillo y otro rojo
1 cm de jengibre
Pimienta a gusto

Preparación:

Corta el tofu en cuadraditos pequeños y colócalo e un recipiente con la mitad de la salsa de soja, deja marinar.

Corta las cebollas de verdeo, morrones y jenjibre. Coloca el aceite en el wok y caliéntalo bien a fuego moderado. Añade los vegetales cortados, los tomates cherry, brotes de soja y jengibre, rehoga por 5 minutos.

Agrega el tofu marinado y la salsa de soja. Condimenta a gusto y espolvorea con las nueces picaditas.

Mezcla y sirve calentito, junto con una porción de arroz blanco o integral.

Via:  Nutricion. Pro

1 ½ taza de queso cottage bajo en grasa
2 latas (6 onzas cada una) de atún en agua, escurrido
½ taza de cebollín picado
½ cucharadita de eneldo
2 tomates medianos, cortados en 4 rodajas cada uno

Preparación:

• Combinar el queso cottage, atún, ¼ de taza de cebollín y el eneldo.
• Colocar 2 rodajas de tomate en cada plato y colocar encima la mezcla de atún y queso cottage.
• Colocar encima de la mezcla un poco del cebollín picado sobrante.
• Porción: 2 rodajas de tomate con ¼ de taza de ensalada de atún en cada uno.

via: mi Dieta. Com